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食品营养标签市民需尽量了解清

在买速冻饺子、汤圆时,您会注意它们的能量有多少,脂肪含量是多少吗?今年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)正式强制施行。按照相关规定,速冻饺子、汤圆、酱油等预包装食品,都必须在食品包装袋上添加营养标签,否则不得销售。《通则》施行已经两个多月了,全市销售的预包装食品有营养标签吗?市民是否知道营养标签?普通消费者怎样才能读懂营养标签?

昨日,记者对烟台市区各大超市及食品批发市场走访发现,大多市民不知道预包装食品有了营养标签新规定。对此,专家认为,读懂营养标签对健康很关键,市民尽量参照《通则》购买适合自己的食品。

调查大多消费者不知食品穿"新衣"

昨日,记者走访了市区多家大型超市发现,饼干、饮料、糖果、方便面、牛奶等包装袋上都有营养标签,标明了4种营养成分和能量含量值及其占营养素参考值百分比。一些速冻产品外包装上也有了变化,比如"思念""湾仔码头"等几类速冻产品,均已穿上"新衣",营养标签均被印在其食品包装袋上非常明显的地方。但仍有个别食品没有标注营养成分含量值,只写明产品简介、生产日期和生产厂家、保质期等信息;而有的食品营养标签不规范,像一品牌豆类食品包装袋背面虽写有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠的含量值,却没有标注能量含量值。

记者来到市区的三站糖果批发市场,看到货柜上有十多种糖果供消费者选购。但一颗颗糖果包装上无营养标签,标注的生产日期是2012年12月26日。销售人员说:糖果营养标签在装小块糖果的大袋子上,一颗颗的小块糖果就没有标签了。记者随机询问20名正在购物的消费者是否注意到所购食品的营养标签,有2名消费者表示关注了营养标签,有12名回答"没有留意",6名消费者竟然反问:"食品包装袋上还有那玩意?"

调查发现,在购买食品时,绝大部分的消费者都不会关注营养标签,他们更注重的是食品的品牌、价格、保质期、口味。在少数留意营养标签的消费者中,许多也仅限于看看,并不了解自己每天到底应该摄入多少能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物。

专家读懂营养标签,对健康很重要

营养标签与我们的关系到底有多大?带着这个问题,记者咨询了长期从事食品营养安全工作的市质监局化验室刘主任。刘主任告诉记者,营养标签强制标示有食品的能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值及其占营养素参考值。该标签给人们营养摄取提供指导,消费者可以根据自身需要购买食品,以促进膳食平衡。营养素参考值是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。人们通过简单的计算,可算出有多少脂肪、蛋白质、糖分,做到合理膳食,保持热能平衡,避免营养过剩。

据了解,一个正常的成年人每天需要近2000大卡的热量。1克脂肪、1克蛋白质、1克碳水化合物产生的热量分别为9大卡、4大卡、4大卡。世界卫生组织推荐成年人每天摄入钠的含量不超过5克。刘主任说,喝下100毫升含糖饮料(如可乐),可产生40大卡热量。摄入5克植物油或动物油,所产生的热量要锻炼20分钟才能消耗掉。"营养标签与消费者健康有着密切关系。读懂营养标签,掌握营养健康知识,对消费者健康非常关键。"

监管食品没标营养成分,市民可举报

市质监局食品生产监管科工作人员介绍,《通则》正式实施后,全市食品企业生产的预包装食品必须标注其营养成分,不标或标注不合格的企业,质监部门将按照相关法律法规对其进行处罚。消费者如果发现预包装食品没有标注营养成分,可拨打质监投诉电话12365进行投诉。

针对消费者看不懂营养标签的情况,质监局食品生产监管科工作人员建议,由于《通则》对每个消费者的健康以及消费密切相关,因此市民应多了解一下《通则》,《通则》的附录中标明了能量及四大营养素的最高参考值。市民在了解食品包装袋上营养标签中的相应内容后,就可以依据自己的年龄、性别、自身是否存在某些疾病等因素,确定自己需要摄入哪些营养元素,并以此为对照购买营养食品。

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